大豆のへんしん図鑑 全3巻セット

作品概要

とうふ、なっとう、みそ、しょうゆ……。大豆のさまざまな変身を、豊富な取材をもとにわかりやすく解説。発酵と腐敗のちがいなど、変身の鍵となるプロセスもていねいに説明します。大豆の生育を追いながら、もやしや枝豆についてもお話しします。小学3年の国語で習う、大豆の変身の調べ学習に役立つ決定版。大豆とくらべつつ、米・麦・とうもろこし・さとうきび・魚・牛乳の変身もくわしく説明します。