「砂糖は太る」の誤解　科学で見る砂糖の素顔

作品概要

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砂糖とそば粉は、同じカロリー！　「砂糖は太る」それは、誤解です。「甘さが太らせる」それも、誤解です。「砂糖は糖尿病の原因」それも、やっぱり誤解です。あなたの「食べ物常識」を覆す、砂糖の真の姿。（ブルーバックス・2001年5月刊）